『パンとコーヒー　エトセトラ。』＠ＳＯＨＯ南草津

珈琲オッタが、11/30（土）12/1（日）のＳＯＨＯ南草津店さんの イベント参加させていただくお知らせです。

オッタのコーヒー豆を、こだわりのパンやたまご、トマトソースやオリーブオイルと一緒にお買い求めいただけます。

ＳＯＨＯは南草津にある美容室ですが、

店長のオグラさんが、「美容室も、衣食住の生活の一部でありたい」という思いで、

いろいろなこだわりの食のワークショップや、お洋服の展示会なども美容室でされています。

オッタも、いままでコーヒーのワークショップや、お野菜ランチなどをさせていただき、お世話になっています。

今回も、オグラさんから「ワイルドキッチンさんのパンに合わせて、コーヒーをセレクト、ローストしてください！」

とうれしいお声かけをいただきました。

ワイルドキッチンさんは、オッタがオープンする前から、マルシェなどで一緒に出店する機会も多く、そのパンもおいしくいただいていることから、

今回もうれしいご縁です。

先日も、早速ワイルドキッチンさんへおじゃましてきました。

ただいま、全粒粉のパンやライ麦パン、ドライフルーツのパンなどに合わせて、

コーヒーの農園をセレクト、テスト焙煎をしている日々です。

当日は、パンとコーヒーのマリアージュ表などもご用意しておりますので、

ご参考になさってくださいね。

お楽しみに。

※当日は、販売はＳＯＨＯさんにおまかせして、オッタは店頭におりませんのでご了承ください。

↓　以下、SOHO店長小椋さんからのイベントご案内です。↓

『パンとコーヒー　エトセトラ。』

11/30（土）12/1（日）開催決定！！！

滋賀県のこだわりのパン、コーヒー、トマトソース、平飼い卵、オリーブオイルを販売します☆

【場所】SOHO南草津店

〒525-0059 滋賀県草津市野路1丁目3-4

10:00～19:00　

パン『ワイルドキッチン』東近江市永源寺

https://wild-kitchen.jimdo.com/

粉、水、酵母、塩　

たったそれだけの材料で作られている

極めてシンプルな生地

天然酵母を使い

こだわりの小麦を石臼で自分で挽したり。

ドライフルーツを自身で作ったり、

ベジタリアンの方も一緒に楽しんで食べてもらえるように

バター、牛乳など、動物性のものは一切使わず作られています。

砂糖すら使わないシンプルなパンは、

小麦本来の甘みや旨みをダイレクトに感じられる

滋味深いという表現がぴったりの、特別なパンです！！！

実はこのお店も、セルフビルドで、6年かけて自分で建てたそうです（笑）

石窯も、もちろん手作り！

こだわり強すぎる店主さんは、

シャイで素敵な、すごく魅力的な方です！

＊パンの販売は11/30（土）12：00スタートです。

数量限定の為、購入予約制お1人様2点までとさせていただきます。（パンのみ）

ご購入希望のお客様はSOHO南草津店までお電話お願い致します。

077-561-7538　

なお当日販売するパンの種類は、

カンパーニュ、バケット、

ライ麦パン、自家製ドライフルーツのパンなどになる予定ですが、

その時期の店主さんオススメのパンを送って頂きますので、

どんなパンが届くかは、当日のお楽しみになります☆

コーヒー『珈琲オッタ』近江八幡市小舟木

https://www.coffee-atta.com/

昨年SOHO南草津店でコーヒーワークショップを開催して頂いた

珈琲オッタさんは、素敵な北欧建築で、

世界のコーヒーの5％以下しか選ばれないスペシャリティーコーヒーを

丁寧に丁寧にピッキング（選りすぐり）し

自家焙煎されている、お店です。

今回は、ワイルドキッチンさんのパンに合わせて

全粒粉のパンに合うコーヒーと

ライ麦のパンに合うコーヒーを

特別に焙煎して頂きます！！！

パンの生地に合わせて、コーヒー豆を選ぶという新しい価値観と、

このイベントだけのパンとコーヒーのマリアージュを是非体験してください！！！

トマトソース『くろだ農園』守山市吉身

https://manma-farmer.com/archive/kuroda_farm/

トマトと塩だけなのに、

なんでこんなに美味しいんだろう？？？

そんな感じのトマトソースです（笑）

秘密は、黒田さんの愛情を受けた本当に美味しいトマトだからなんだと思います！

オススメはゆでたパスタに、

このトマトソースとオリーブオイルと一つまみの塩を和えるだけで、

とびきりのフレッシュ感のあるトマトソースパスタの出来上がりです☆

またオリーブオイルで炒めた玉ねぎと、

トマトソースを少し煮詰めてパスタに絡めると、

野菜の甘み広がるパスタになります☆

平飼い卵『清葉庵』大津市瀬田

https://www.ina.wiki/tags/%E6%B8%85%E8%91%89%E5%BA%B5

卵の黄身の色はエサの色で変化するってご存知ですか？？？

濃厚な赤オレンジの黄身の卵は、パプリカやサフランなどを混ぜたエサを食べていることが多いそうです。

もちろん見た目で人の味覚は変わるし、そうゆう卵ももちろん美味しいです！

しかし本来の卵の色を無理に変える必要がないという考え方で養鶏業をされているのが　『清葉庵』さんです。

平飼いで健康に動き回り育った鶏の卵は、黄身はレモンイエローで、

とてもクリーンですっきりした味わいです！！！

オリーブオイル　& 塩　『イタリア料理　グリーチネ』草津市南草津

https://www.facebook.com/glicine.kusatsu/

南草津の住宅街にひっそり佇むイタリアンの名店です。

季節ごとの食材の良さを最大限に引き出す、

シェフの料理には毎回感動させてもらっています。

ソムリエ、パンも担当されるマダムのサービスは、

フレンドリーかつ繊細な気遣いで心地よく食事を楽しむ事が出来ます。

今回はグリーチネさんで使用されているオリーブオイルを取り扱いさせて頂きます。

オリーブの果実味感じるフレッシュなオイルは、どんな食材とも相性が良く、

パスタだけでなく、卵ごはんや、お豆腐など和食との相性も抜群です！

ワイルドキッチンさんのパンを薄めにスライスしてトーストし

くろだ農園さんのトマトソースを塗り、

グリーチネで使用されている

オリーブオイル　サルバーニョエクストラバージンオリーブオイルと、

バリの三角形に結晶した特別なお塩を潰しながらかけると、

スペイン人のソウルフード、

最高のパンコントマテの出来上がりです！

夏休みに行った

世界一といわれている

バルセロナの　La Venta パンコントマテ

＊グリーチネはイタリア料理店です。

実店舗へのオリーブオイルのみのご購入でのご来店などはお控え下さい。

SOHO南草津店さんの詳細はこちら↓